A rézhiány a szervezetben lévő réz elégtelen mennyiségéből ered, ami számos problémát okozhat. A réz fontos szerepet játszik az energianyerésben és a méregtelenítésben, valamint védi a sejteket az oxidatív stressztől. Rézhiány esetén gyakori tünetek közé tartozik a zsírmáj, a magas trigliceridszint, valamint a csökkent melanin- és dopaminszintézis, amely napégéshez és depresszióhoz vezethet. A tartós rézhiány vérszegénységet és csontvelő-elégtelenséget okozhat, és degeneratív idegrendszeri betegségekhez vezethet. Kérődző állatoknál a rézhiány mozgásproblémákat és izomgörcsöket okozhat. Embereknél a rézhiány ritkán okoz vérszegénységet, de újszülötteknél súlyos idegrendszeri problémákat okozhat, például Menkes-kórt.