Borostyánkősav(E-363)

Megnevezés	Borostyánkősav
E-szám	E-363
Típus	Savanyúságot szabályozó anyagok
Megbízhatóság	Veszélytelen
Elfogadható napi beviteli mennyiség	-

A borostyánkősav egy veszélytelen, az élelmiszerek savanyúságát szabályozó anyag, amelyet a természetben is fel lehet lelni, viszont az élelmiszeripar számára mesterséges úton állítjá elő a fumársavból.