A koriander egészségügyi előnyei

Mi is az a koriander?

A koriander egy széles körben használt fűszernövény, amely fontos szerepet tölt be a gasztronómiában és a hagyományos gyógyászatban is. Tápanyagtartalmát tekintve jó forrása bizonyos lipideknek, és tartalmaz linaloolt, egy jellegzetes illóolajat. A népi gyógyászatban régóta alkalmazzák gyulladáscsökkentő, hangulatjavító és görcsoldó célokra.

Egyes kutatások arra is rámutattak, hogy a korianderrel történő főzés csökkentheti a heterociklusos aminok (HCA-k) kialakulását, amelyek magas hőmérsékleten sütött húsokban keletkeznek, és nagy mennyiségben fogyasztva növelhetik a daganatos betegségek kockázatát.

Görcsgátló (antiepileptikus) hatások

Modern vizsgálatok szerint a koriander fogyasztása csökkentheti az epilepsziás rohamok gyakoriságát. A kutatók úgy találták, hogy a növény erőteljesen aktiválja az úgynevezett KCNQ káliumcsatornákat, amelyek fontos szerepet játszanak az idegsejtek elektromos stabilitásában.

Ezeknek a csatornáknak a működési zavara epilepsziás rohamokhoz és idegrendszeri károsodáshoz vezethet, és gyakran nem reagál a hagyományos gyógyszeres kezelésre. A koriander egyik összetevője, a dodekanal, feltehetően kötődik ezekhez a csatornákhoz, elősegítve azok megnyílását, ezáltal csökkentve az idegsejtek túlzott ingerlékenységét.

Antioxidáns tulajdonságok

A koriander az ernyősvirágzatúak (Umbelliferae) családjába tartozik, akárcsak a sárgarépa. Olyan karotinoidokat tartalmaz, mint a béta-karotin és a lutein, amelyek erős antioxidáns hatásukról ismertek. Az antioxidánsok segítenek semlegesíteni az oxidáció során keletkező szabad gyököket, amelyek sejtkárosodást okozhatnak.

Vizsgálatok kimutatták, hogy a koriander antioxidáns aktivitása összefügg a benne található fenolos vegyületek mennyiségével, és hogy a levelek erősebb antioxidáns hatással rendelkeznek, mint a magok. A karotinoidok emellett csökkenthetik bizonyos szembetegségek és egyes daganatok kialakulásának esélyét.

Hangulatra gyakorolt hatások

A szorongás kezelésére gyakran alkalmazott benzodiazepinek mellékhatásai miatt a kutatók alternatív megoldásokat is vizsgáltak. Állatkísérletekben a koriandermag-kivonat szorongáscsökkentő hatása összemérhető volt egyes vényköteles gyógyszerekével. Emellett izomlazító és enyhe nyugtató hatást is megfigyeltek.

A cukorbetegség kezelésének támogatása

A gyógynövények, köztük a koriander, szerepe egyre nagyobb figyelmet kap a cukorbetegség kiegészítő kezelésében. Állatkísérletek szerint a koriandermag kivonata vagy a növényt tartalmazó étrend csökkentette a magas vércukorszintet diabéteszes egerekben. Ugyanakkor a fokozott szomjúságot – a cukorbetegség egyik jellegzetes tünetét – nem minden esetben mérsékelte.

Gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatások

A szakirodalom alapján a koriander gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító tulajdonságokkal is rendelkezik. Ennek egyik példája a Srí Lankán használt Maharasnadhi Quather (MRQ) nevű készítmény, amelynek fő összetevője a koriandermag.

Állatkísérletekben az MRQ több mint 50%-kal növelte a fájdalomtűrő képességet, míg emberi vizsgálatokban reumatoid artritiszes betegeknél csökkentette a gyulladást és a fájdalmat, miközben nem okozott káros hatást az emésztőrendszerre vagy a májra.

Tápérték

A friss korianderlevél körülbelül 6% szénhidrátot, 3% fehérjét, valamint kisebb mennyiségben vasat, C-vitamint, B2-vitamint és A-vitamint tartalmaz. Egy negyed csészényi adag a napi A-vitamin-szükséglet körülbelül 5%-át, a C-vitamin-szükséglet 2%-át fedezi.

Antimikrobiális hatások

Állatkísérletek arra is utalnak, hogy a koriander antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik. Egy vizsgálatban csirkék kaptak korianderkivonatot vagy különböző koncentrációjú koriandermagport. Azoknál az állatoknál, amelyek vizes kivonatot vagy 1,5–2%-os magport fogyasztottak, jelentősen csökkent az Escherichia coli mennyisége a vékonybélben.

Más kutatások szerint a korianderből származó illóolaj hatékony lehet a szájpenész (soor) kezelésében is.