A hasnyálmirigy-gyulladás két fő formája létezik: az akut és krónikus pancreatitis. Az akut pancreatitis hirtelen fellépő, heves hasi fájdalommal jár, gyakran étkezés vagy alkoholfogyasztás után. További tünetei közé tartozik az émelygés, hányás, láz, és ritkábban sárgaság is előfordulhat. A krónikus pancreatitis esetén a gyulladás ismétlődő és hosszú távú, ami idővel a hasnyálmirigy szövetének hegesedéséhez és funkciójának romlásához vezet. Jellemző tünetei közé tartozik az időszakos vagy állandó hasi fájdalom, emésztési zavarok, súlyvesztés és speciális székletjelenségek, mint a zsírfényű, bűzös széklet. A betegség kiváltó okai között szerepelnek az epekövesség, alkoholfogyasztás, sérülések, gyógyszerek mellékhatása, vírusfertőzések és genetikai hajlam. Az akut formában súlyos esetben szövődmények léphetnek fel, mint a hasnyálmirigy szövetelhalás és más szervek gyulladása, míg a krónikus eset tartós emésztési problémákhoz és akár cukorbetegség kialakulásához vezethet.