Azorubin(E-122)

Megnevezés	Azorubin
E-szám	E-122
Típus	Színezékek
Megbízhatóság	Vitatott
Elfogadható napi beviteli mennyiség	4 mg/kg

Az azorubint egy olyan szintetikus színezőanyag, amely allergiát okozhat, vagy ha nagyobb dózisban kerül a szervezetbe, akár még súlyosabb mellékhatásokat is okozhat. Az élelmiszereket piros színűre festi, oldódik vízben, a fénnyel és a hővel szemben rendkívüli módon ellenálló. Kémiai úton állítják elő, majd a meghatározott élelmiszerekben használható.