Kalcium-laktát(E-327)

Megnevezés	Kalcium-laktát
E-szám	E-327
Típus	Savanyúságot szabályozó anyagok, Lisztjavító anyagok
Megbízhatóság	Veszélytelen
Elfogadható napi beviteli mennyiség	-

A kálcium-laktát egy veszélytelen nedvesítőszer, amely a tejsavnak az egyik sója. Savanyúság szabályozónak is használhatják, főleg a hústermékekben. Ez az adalékanyag az összes élemiszerben általánosan engedélyezett, mennyiségi korlátok nélkül lehet használni.