Kálium-hidrogénszulfit(E-228)

Megnevezés	Kálium-hidrogénszulfit
E-szám	E-228
Típus	Tartósítószerek, Antioxidánsok
Megbízhatóság	Vitatott
Elfogadható napi beviteli mennyiség	0.7 mg/kg

A kén-dioxid és a szulfitok régóta és általánosan használt adalékanyagok, amit tartósítószerként és szépítőszerként is felhasználnak. Az élelmiszeripar főleg borok, pezsgők, szárított gyümölcsök, lekvárok tartósításához használja. Allergén hatású.