Kálium-szorbát(E-202)

Megnevezés	Kálium-szorbát
E-szám	E-202
Típus	Tartósítószerek
Megbízhatóság	Veszélytelen
Elfogadható napi beviteli mennyiség	25 mg/kg a szorbinsav és az összes szorbát együttes mennyiségére

A kálium-szorbát a szorbánsav káliumsója, gátolja az élesztők illetve a penészgombák növekedését, ezért tartósítószerként használják, miután előállították egy többlépcsős kémiai folyamattal.