Meta-bórkősav(E-353)

Megnevezés	Meta-bórkősav
E-szám	E-353
Típus	Savanyúságot szabályozó anyagok
Megbízhatóság	Veszélytelen
Elfogadható napi beviteli mennyiség	-

A meta-borkősav egy veszélytelen, az élelmiszerek savanyúságát szabályozó anyag, amelynek semmilyen káros hatása sem ismert. Előállítása az eredeti borkősav hevítésével történik, az eljárás során nyert olvadékot pedig megőrlik, így keletkezik a meta-borkősav. Csak tablettás borokban engedélyezett a felhasználása.