Ammónium-glutamát(E-624)

Megnevezés	Ammónium-glutamát
E-szám	E-624
Típus	Aromák és ízfokozók
Megbízhatóság	Vitatott
Elfogadható napi beviteli mennyiség	-

A ammónium-glutamát egy vitatott biztonságú, élelmiszer ízfokozó. Legtöbbször szójából nyerik ezt az anyagot. Az élelmiszeriparban kizárólag csakis ízfokozóként engedélyezett a használata, a meghatározott termékekben a szigorúan megszabott mennyiségben.