| Megnevezés |
Szorbitán-monosztearát |
| E-szám |
E-491 |
| Típus |
Emulgeálószerek, Hordozó anyagok |
| Megbízhatóság |
Veszélytelen |
| Elfogadható napi beviteli mennyiség |
25 mg/kg az összes szorbitán-zsírsavészterre vonatkoztatva |
A szorbitán-monosztearát egy veszélytelen emulgeálószer melynek semmilyen jellegű káros hatása sem ismert. Előállítása egy több lépcsős kémiai folyamat személyében manifesztálódik. Függetlenül attól, hogy előállítható állati zsírból is, az élelmiszeriparban a növényiekből való gyártást preferálják. Ez az adalékanyag csak is a megszabott élelmiszerekben használható.
