Citromsav és sói(E-330)

Megnevezés	Citromsav és sói
E-szám	E-330
Típus	Savanyúságot szabályozó anyagok, Antioxidánsok, Kelátképző anyagok
Megbízhatóság	Veszélytelen
Elfogadható napi beviteli mennyiség	-

A citromsav az élelmiszeriparban az egyik leggyakrabban használt savanyúságot szabályozó anyag. Ezt az adalékanyagot biotechnológiai úton lehet előállítani, azután pedig bármely élelmiszerben mennyiségi korlátok nélkül fel lehet használni, savanyúságszabályozóként.