Glicin és nátrium sója(E-640)

Megnevezés	Glicin és nátrium sója
E-szám	E-640
Típus	Aromák és ízfokozók, Hordozó anyagok
Megbízhatóság	Veszélytelen
Elfogadható napi beviteli mennyiség	-

A glicin egy veszélytelen, az élelmiszerek ízének a fokozására használatos anyag. Ezt az adalékanyagot kémiai úton állítják elő, klórecetből szintetizálják. Ezt az adalékanyagot mennyiségi korlátozások nélkül, bármely élelmiszerben fel lehet használni.