Hőkezeléssel oxidált szójaolaj zsírsavak mono- és (E-479b)

Megnevezés	Hőkezeléssel oxidált szójaolaj zsírsavak mono- és
E-szám	E-479b
Típus	Emulgeálószerek
Megbízhatóság	Veszélytelen
Elfogadható napi beviteli mennyiség	25 mg/kg

A hőkezeléssel oxidált szójaolaj zsírsavak mono- és digliceridjeivel reagáltatva, egy teljesen veszélytelen emulgeálószer, melynek nincsen ismert káros hatása. Előállítása egy rendkívül bonyolult, szintézissel fűszerezett több lépcsős kémiai folyamat. Ezt az anyagot kizárólag sütőzsírokban lehet legálisan használni.