Indigókármin(E-132)

Megnevezés	Indigókármin
E-szám	E-132
Típus	Színezékek
Megbízhatóság	Veszélytelen
Elfogadható napi beviteli mennyiség	5 mg/kg

Az indigókármin olyan kék színezőanyag, amely a vízben kitűnően oldódik, a színét magas hőmérsékleten is megtartja, viszont egy kicsit sem savtűrő. A színét még magas hőmérsékleten is képes megőrizni. Mesterséges úton állítható elő, majd színezékként felhasználható a megszabott élelmiszerekben.