Kalcium-citrát(E-333)

Megnevezés	Kalcium-citrát
E-szám	E-333
Típus	Savanyúságot szabályozó anyagok, Kelátképző anyagok, Szilárdító anyagok
Megbízhatóság	Veszélytelen
Elfogadható napi beviteli mennyiség	-

A kálcium-citrát az élelmiszeriparban az egyik leggyakrabban használt savanyúságot szabályozó anyag. Ezt az adalékanyagot biotechnológiai úton lehet előállítani, azután pedig bármely élelmiszerben mennyiségi korlátok nélkül fel lehet használni, savanyúságszabályozóként.