Kalcium-difoszfát(E-540)

Megnevezés	Kalcium-difoszfát
E-szám	E-540
Típus	Savanyúságot szabályozó anyagok
Megbízhatóság	Vitatott
Elfogadható napi beviteli mennyiség	-

Az egyik legvitatottabb adalékanyag. Befolyásolja a kálciumanyagcserét, túlzott fogyasztása megbontja a foszfát-kálcium egyensúlyt, ami csontritkuláshoz vezethet. Egyes, nem kellően bizonyított kutatások szerint hiperaktivitást váltanak ki gyerekeknél.