Zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav- észter(E-472b)

Megnevezés	Zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav- észter
E-szám	E-472b
Típus	Emulgeálószerek
Megbízhatóság	Veszélytelen
Elfogadható napi beviteli mennyiség	-

A zsírsavak mono-és digliceridjei veszélytelen emulgeálószerek, melyek fogyasztása teljességgel veszélytelen. Habmentesítő hatással bírnak, ezért dzsem főzéshez használják. Kémiai úton történik az előállítása. Bármely élelmiszerben mennyiségi korlátok nélkül használható.