| Megnevezés |
Kárminsav |
| E-szám |
E-120 |
| Típus |
Színezékek |
| Megbízhatóság |
Vitatott |
| Elfogadható napi beviteli mennyiség |
5 mg/kg |
A kárminsav olyan természetes eredetű színezőanyag, amely feltehetőleg allergiát okoz illetve az adott élelmiszer savtartalmától függően a halványtól egészen az élénk pirosig festheti meg. Ez az anyag rendkívüli módon ellenálló a fénnyel, hővel és a gyümölcssavakkal szemben. A valódi kármint megtermékenyített nőstény pajzstetvekből lehet kinyerni, majd a meghatározott élelmiszerekben fel lehet használni.
