| Megnevezés |
Zsírsavak propán-1,2-diol észterei |
| E-szám |
E-477 |
| Típus |
Emulgeálószerek |
| Megbízhatóság |
Veszélytelen |
| Elfogadható napi beviteli mennyiség |
7.5 mg/kg |
A propilén-glikol egy veszélytelen emulgeálószer, melynek semmilyen káros hatása sincsen. Ez az adalékanyag javítja a habok és a laza szerkezetű élelmiszerek légmegtartó képességét. Bár előállítható ez az anyag állati zsírokból is, többnyire növényiekből szokták előállítani, amikor az élelmiszeriparnak van rá szüksége. Ezek a zsírsavak csak a meghatározott élelmiszerekben engedélyezettek.
