Nátrium-szulfit(E-221)

Megnevezés	Nátrium-szulfit
E-szám	E-221
Típus	Tartósítószerek, Antioxidánsok
Megbízhatóság	Vitatott
Elfogadható napi beviteli mennyiség	0.7 mg/kg

A nátrium-szulfit egy vitatott biztonságú tartósítószer, amelyet főleg pezsgőkben, borokban használnak fel. A nátrium-szulfitok a nátronlúg és a kénessav összekeverésekor lejátszódó reakció során keletkeznek. Az így keletkező oldatból szárítással vagy bepárlással készítenek kristályos halmazállapotú anyagot.