Szorbinsav és vegyületei(E-200)

Megnevezés	Szorbinsav és vegyületei
E-szám	E-200
Típus	Tartósítószerek
Megbízhatóság	Veszélytelen
Elfogadható napi beviteli mennyiség	25 mg/kg a szorbinsav és az összes szorbát együttes mennyiségére

A szorbinsav egy természetes, a szervezetben lebomló vegyület, amely a madárberkenye gyümölcsében található meg. Vízben és zsírban oldódik, tartósítószerként használják. Több lépcsős kémiai reakcióval, szintetikus úton állítható elő. Korlátlan mennyiségben használható fel.