Szulfitos karamell(E-150b)

Megnevezés	Szulfitos karamell
E-szám	E-150b
Típus	Színezékek
Megbízhatóság	Vitatott
Elfogadható napi beviteli mennyiség	150 mg/kg

A karamell egy természetes eredetű, de a cukorból hevítés során mesterségesen kinyert adalékanyag. A karamell vízben és alkoholba egyaránt kitűnően oldódik. Keserű ízű, égett illatú anyag, amely a hőnek és a fénynek nagyszerűen ellenáll. A karamell mennyiségi korlátozások nélkül juthat bármely élelmiszerbe.