Zsírsavak poliglicerin észterei(E-475)

Megnevezés	Zsírsavak poliglicerin észterei
E-szám	E-475
Típus	Emulgeálószerek, Hordozó anyagok
Megbízhatóság	Veszélytelen
Elfogadható napi beviteli mennyiség	25 mg/kg

A poliglicerinek veszélytelen emulgeálószerek, melyeknek káros hatásuk nem ismert. Meggátolják a forró olaj spriccelését. Ennek az adalékanyagnak egy több lépcsős kémiai folyamaton kell túlesnie, annak érdekében, hogy létrejöhessen. Ezek a zsírsavak csak és kizárólagosan a megszabott élelmiszerekben lehet felhasználva.