Superfoodok: Csodaszerek vagy túlértékelt ételek?

Mi számít superfoodnak?

Jelenleg nincs hivatalosan elfogadott definíció a superfoodokra. Általánosságban a kifejezés olyan ételekre utal, amelyek tápanyagban gazdagok és jelentős egészségügyi előnyökkel járhatnak.

A marketing azonban gyakran túlzottan kihangsúlyozza ezeket a termékeket. Sok “superfood” címkével ellátott termék, például porok vagy protein szeletek, nem garantál különleges tápanyagtartalmat. Az EU például csak akkor engedélyezi a “superfood” címkét, ha a termék pontos tápanyagtartalmát feltüntetik.

Népszerű superfoodok

Számos ételt sorolnak ide, például:

• Bogyós gyümölcsök: áfonya, goji bogyó, acai

• Káposztafélék: kelkáposzta, brokkoli, karfiol

• Fűszerek és gyógynövények: fokhagyma, gyömbér, kurkuma

• Citrusfélék, avokádó, cékla

• Magvak: chia, lenmag

• Egyéb: zöld tea, spirulina, maca, halak (pl. lazac)

Fontos megjegyezni, hogy ez a lista nem kimerítő, és a “superfood” címke gyakran inkább marketingfogás.

Tényleges előnyök

Sok élelmiszer, amelyet superfoodnak neveznek, valóban egészségügyi előnyökkel járhat:

• Bogyós gyümölcsök: javíthatják az érrendszer működését, csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát

• Káposztafélék: alacsonyabb szívbetegség- és bizonyos ráktípusok kockázat

• Fokhagyma: lehetséges rák- és cukorbetegség-megelőző hatás

• Citrusfélék: antioxidánsokban és gyulladáscsökkentő vegyületekben gazdagok

Ugyanakkor más, kevésbé népszerű zöldségek — például vízitorma, mángold vagy kínai káposzta — szintén gazdag tápanyagokban, antioxidánsokban és gyulladáscsökkentő vegyületekben, így hasonló előnyökkel bírnak.

A teljes étrend számít

Egyetlen superfood sem csodaszerré teszi étrendünket. Ha valaki sok superfoodot fogyaszt, de a többi étel feldolgozott, magas cukor- vagy zsírtartalmú, az egészségi előnyök korlátozottak.

Az étrend egészének minősége számít:

• Gazdag zöldségekben, gyümölcsökben, hüvelyesekben, magvakban, tojásban, halban

• Korlátozza a feldolgozott ételek, cukor, só és egészségtelen zsírok fogyasztását

A superfoodok kiegészíthetik, de nem helyettesíthetik a változatos, teljes értékű étrendet.

Más tényezők az egészségben

A táplálkozás mellett számos tényező befolyásolja az egészséget:

• Fizikai aktivitás: rendszeres mozgás csökkenti a betegségek kockázatát

• Alvás: kevés vagy rossz minőségű alvás növeli a szív- és anyagcsere-betegségek kockázatát

• Stressz és mentális egészség: a tartós stressz növeli a gyulladást és a betegségek kockázatát

• Genetikai tényezők: bizonyos hajlamok növelhetik egyes betegségek kialakulásának esélyét

Összegzés

• A “superfood” címke tudományosan nem meghatározott és gyakran marketingfogás.

• Egyes ételek, például bogyós gyümölcsök, káposztafélék, fokhagyma és citrusfélék, valóban egészségügyi előnyökkel járhatnak.

• A legfontosabb az egész étrend minősége, nem egyetlen étel.

• Változatos, egészséges étrend, alacsony feldolgozott ételekkel a legjobb módja az egészség megőrzésének és a betegségek kockázatának csökkentésének.