Amarant(E-123) Megnevezés Amarant E-szám E-123 Típus Színezékek Megbízhatóság Vitatott Elfogadható napi beviteli mennyiség 0.5 mg/kg Az amarant olyan szintetikus színezék, amelyet allergén hatásának következtében betiltották az USA-ban. Gyümölcssavak hatására elveszti a kék színét, szintetikus úton állítható elő, majd a meghatározott élelmiszerekben fel lehet használni. További Élelmiszer adalékok E-444 Szacharóz-acetát-izobutirát E-517 Ammónium-szulfát E-481 Nátrium-sztearoil-2-laktilát E-471 Zsírsavak mono- és digliceridjei E-491 Szorbitán-monosztearát E-132 Indigókármin