Ammónium-foszfatidok(E-442)

Megnevezés	Ammónium-foszfatidok
E-szám	E-442
Típus	Emulgeálószerek, Hordozó anyagok
Megbízhatóság	Veszélytelen
Elfogadható napi beviteli mennyiség	30 mg/kg

Az ammónium-foszfatidok egy veszélytelen emulgeálószer, melynek káros hatása jelenleg nem ismert. Ezt az adalékanyagot többnyire csokoládé gyártás során használják emulgátorként. Ez az anyag kizárólag és csak is csokoládékészítményekben engedélyezett, abban is megszabott adagban.