| Megnevezés |
Poliricinolsav poligliceridje |
| E-szám |
E-476 |
| Típus |
Emulgeálószerek |
| Megbízhatóság |
Veszélytelen |
| Elfogadható napi beviteli mennyiség |
7.5 mg/kg |
A poliglicerin-poliricionelátok veszélytelen emulgeálószerek, melyeknek káros hatásuk nem ismert. Meggátolják a forró olaj spriccelését. Ennek az adalékanyagnak egy több lépcsős kémiai folyamaton kell túlesnie, annak érdekében, hogy létrejöhessen. Ezek a zsírsavak csak és kizárólagosan a megszabott élelmiszerekben lehet felhasználva. Gyakran használják csokoládék bevonására.
