| Megnevezés |
Ammónium-hidroxid |
| E-szám |
E-527 |
| Típus |
Savanyúságot szabályozó anyagok |
| Megbízhatóság |
Veszélytelen |
| Elfogadható napi beviteli mennyiség |
- |
Az ammónium-hidroxid egy veszélytelen, az élelmiszerek savanyúságát szabályozó anyag, melynek nincsenek ismert káros hatásai. Többnyire az ivóvíz kezelésében hasznosítják, de ezenkívül előfordul, hogy kakaókészítmények feltárásához használják fel. Előállítása egy kémiai folyamat. Ezt az adalékanyagot kémiai úton állítják elő, majd minden élelmiszerben korlátok nélkül lehet használni.
