Brillant-fekete BN(E-151)

Megnevezés	Brillant-fekete BN
E-szám	E-151
Típus	Színezékek
Megbízhatóság	Vitatott
Elfogadható napi beviteli mennyiség	1 mg/kg

A brillantfekete egy mesterséges színezék amely feltételezhetően allergiát okozhat, vízben oldódik, fényre alig érzékeny, még sava, és magas hőmérsékletű közegben is megtartja a színét. Önállóan nem hozható létrevele színezés, így más színezékekkel együtt kell használni.