Karamell(E-150a)

Megnevezés	Karamell
E-szám	E-150a
Típus	Színezékek
Megbízhatóság	Vitatott
Elfogadható napi beviteli mennyiség	150 mg/kg

A karamell egy természetes eredetű, de a cukorból hevítés során mesterségesen kinyert adalékanyag. A karamell vízben és alkoholba egyaránt kitűnően oldódik. Keserű ízű, égett illatú anyag, amely a hőnek és a fénynek nagyszerűen ellenáll. A karamell mennyiségi korlátozások nélkül juthat bármely élelmiszerbe.