Kalcium-diglutamát(E-623)

Megnevezés	Kalcium-diglutamát
E-szám	E-623
Típus	Aromák és ízfokozók
Megbízhatóság	Vitatott
Elfogadható napi beviteli mennyiség	-

A kálcium-glutamát egy vitatott biztonságú, élelmiszer ízfokozó. Legtöbbször szójából nyerik ezt az anyagot. Az élelmiszeriparban kizárólag csakis ízfokozóként engedélyezett a használata, a meghatározott termékekben a szigorúan megszabott mennyiségben.