L-almasav(E-296)

Megnevezés	L-almasav
E-szám	E-296
Típus	Savanyúságot szabályozó anyagok
Megbízhatóság	Veszélytelen
Elfogadható napi beviteli mennyiség	-

Az almasav egy veszélytelen, savanyúságot szabályozó anyag. A természetben is előfordul, de az élelmiszeriparban mesterségesen állítják elő. Az almasavat kémiai úton, szintézissel gyártják. Az élelmiszerekben korlátlan mennyiségben fel lehet használni.