Nátrium-hidroxid(E-524)

Megnevezés	Nátrium-hidroxid
E-szám	E-524
Típus	Savanyúságot szabályozó anyagok, Fényező anyagok
Megbízhatóság	Veszélytelen
Elfogadható napi beviteli mennyiség	-

A nátrium-hidroxid egy veszélytelen, az élelmiszerek savanyúságát szabályozó anyag, melynek nincsenek ismert káros hatásai. Az élelmiszeriparban többnyire savfok beállítására hasznosítják. Előállítása egy kémiai folyamat. Ezt az adalékanyagot kémiai úton állítják elő, majd minden élelmiszerben korlátok nélkül lehet használni.