Nátrium-karbonátok(E-500)

Megnevezés	Nátrium-karbonátok
E-szám	E-500
Típus	Emulgeálószerek
Megbízhatóság	Veszélytelen
Elfogadható napi beviteli mennyiség	-

A nátrium-karbonátok veszélytelen emulgeáló szerek, melyeknek nincsen ismert káros hatásuk. A köznapi nevén szóda-bikarbónának nevezzük, melyet többnyire sütéskor alkalmazunk, annak érdekében, hogy az adott élelmiszer lazább szerkezetűvé válhasson.