| Megnevezés |
Szorbitán-trisztearát |
| E-szám |
E-492 |
| Típus |
Emulgeálószerek, Hordozó anyagok |
| Megbízhatóság |
Veszélytelen |
| Elfogadható napi beviteli mennyiség |
25 mg/kg |
A szorbitán-zsírsavészterek veszélytelen emulgeálószerek, melyeknek egyáltalán nem ismertek a káros hatásai. Nagyban javítja a laza szerkezetű élelmiszerek légmegtartását. Függetlenül attól, hogy előállítható állati zsírból is, az élelmiszeriparban a növényiekből való gyártást preferálják. Ez az adalékanyag csakis a meghatározott élelmiszerekben használható.
