Alginsav és sói(E-400)

Megnevezés	Alginsav és sói
E-szám	E-400
Típus	Sűrítő anyagok, Stabilizátorok, Hordozó anyagok
Megbízhatóság	Veszélytelen
Elfogadható napi beviteli mennyiség	-

Az algin sav egy veszélytelen sűrítőanyag, amelyet természetes úton nyernek a barna algából. Változó mennyiségi korlátok vannak érvényben, a megszabott élelmiszerekben engedélyezett a használata.