Lecitinek(E-322)

Megnevezés	Lecitinek
E-szám	E-322
Típus	Emulgeálószerek, Antioxidánsok, Hordozó anyagok
Megbízhatóság	Veszélytelen
Elfogadható napi beviteli mennyiség	-

A lecitin egy veszélytelen emulgálószer, amely az egyik legtöbbször használt adalékanyag, leggyakrabban pékáruk, édességek illetve margarinok esetében. Többnyire szójából nyerik ezt a zsírszerűanyagot. Minden élelmiszerben előfordulhat, ugyanis fogyasztása ártalmatlan.